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第一千四百一十八章 炸灌腸

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    等到所有手續全部弄妥當之后,已經差不多是一星期以后了。

    這段時間,于長江一直在京城幫徐拙處理這事兒,畢竟徐拙對這種事兒完全不懂,作為老丈人,自然得幫襯一下了。

    除此之外,公司的股權分配也正式完成,順利辭職的竇藝瓊也正式成為公司的小股東,并且在公司走馬上任,現在負責跟省城公司對接的事兒。

    省城的公司早晚會搬到京城,不僅僅是因為以后店面會開在京城,主要是搬到京城之后,才能算是真正意義上的大公司,不管進行徐小廚品牌的營銷還是網店的推廣,都事倍功半。

    而且到了京城之后,公司刷數據的業務才能繼續開展,甚至還會成為公司的拳頭業務,畢竟相對于省城,這邊能參與的商業活動實在是太多了。

    而且搬到京城之后,公司會進行拆分。

    比如做數據的專門成立一個公司,徐小廚品牌專門成立一家公司,甚至連老孟李浩他們直播,也會專門成立一家公司負責運營。

    這些事情,雖然在省城也能做到,但京城的機遇畢竟更多一些,業務開展起來也更容易一些。

    在徐拙的計劃中,除了曹坤負責的鹵肉廠還留在省城之外,其他的全都搬到京城。

    而工廠也需要擴建,把徐小廚所有品牌的產品線全都搬進廠子里,和酒樓不管業務上還是財務上,都徹底割裂開。

    以后工廠和網店全部由徐小廚公司垂直管理,這樣就能改變公司管理混亂的局面了。

    當然了,具體怎么樣,得根據實際情況進行調整,因為不是所有人都準備來京城的。

    比如老孟,上次徐拙說起搬到京城的時候,他就隱晦表達了想留在省城的想法。

    他在省城現在也算是有車有房了,馬上就要舉行婚禮,要是去京城的話,又得租房住,而且京城那邊生活節奏快,工作壓力大,不適合老孟那隨和的性格。

    他覺得,待在省城開個火鍋店挺好的,偶爾做一場直播賺個零花錢,生活輕松無壓力。

    對于這種選擇,

    徐拙當然不會反對。

    而且老孟不去京城的話,鄭佳也肯定不去,到時候酒樓要進行人事方面的調整,甚至可以說是推倒重建。

    因為之前賀國安的主動示好,甚至公開表示要當京城新店的行政總廚,所以關俊杰應該也會找新的下家。

    他來四方酒樓本就是鍍金性質的,現在名氣資歷全都有了,應該會找個大飯店搏一搏。

    至于其他人,估計跟去京城的不多,所以還需要徐拙重新招人。

    手續全都弄好后,新店就進入了下一階段,那就是設計裝修。

    于長江特意回了一趟揚州,把于家老太太給接了過來,同時來的,還有這一屆的學生。

    跟上次一樣,這次設計白老太太依然當成了學生們的作業,不過考慮到形象店面的整體形象和定位,所以白老太太向學生們提出了一個要求,那就是要突出中餐的文化。

    除了這些學生之外,白老太太還要請了她故宮進行修復工作時期的那些同僚們一塊過來,共同討論裝修的風格等問題。

    這些,都是為了幫徐拙打造一個超級經典的飯店。

    爭取做到,讓飯店超越飯店。

    把所有工作安排好之后,徐拙又變得無所事事了。番薯小說網

    對于公司來說,徐拙就是個吉祥物和招牌,不用負責具體事務,只需要制定接下來的發展路線就行。

    而這會兒公司雖然剛剛成立,但是各方面都已經步入正軌,甚至服務員和傳菜員都招了一批,這會兒天天在會議室那邊進行培訓。

    入職培訓,是門店工作人員必不可少的環節。

    不光服務員和傳菜員需要培訓,甚至后廚的廚師以及安保等部門,都需要進行培訓。

    培訓分為專業技能培訓和服務意識培訓,主要是讓工作人員在掌握一定的專業技能基礎上,也要有較好的服務素質和能力。

    不說能夠掌控全局,至少在服務顧客的時候,不能讓顧客感到厭煩。

    培訓的事情不需要徐拙管,他只是在剛開始培訓那天過去講了幾句話,比如向大家承諾培訓期間工資照發,承諾有社保什么的。

    由他宣布這些員工們最關心的問題,能夠增加員工們的凝聚力,同時也能增加徐拙在企業內部的威望。

    宣布完這些之后,徐拙就沒再去公司,而是混跡在了季家烤鴨店的后廚。

    他這會兒有點尷尬,因為不能回省城,雖然這里沒啥事兒,但是偶爾還得出現一下穩定軍心。

    而且于可可的奶奶以及于長江都在,他要是離開的話,這是把擔子整個扔給于家了嗎?

    不僅情理上說不過去,長輩們也會有想法,所以他得留下。

    但是留下來又有點無所事事,因為徐拙不插手具體的事務,當吉祥物又不能經常在大家面前晃蕩,所以最后,徐拙來到季家烤鴨店的后廚,準備跟著季文軒學一下廚藝。

    正好潛心好學再次冷卻完成,是時候偷師一波了。

    對于徐拙的到來,季文軒倒是很高興,因為大家都喜歡一點就透聰明懂禮貌的年輕人,而徐拙又是這方面的佼佼者。

    特別是天賦,這可是被一群國宴主廚認證過的。

    “小拙你來的正好,今天后廚正準備做灌腸呢,你想不想學一下?”

    灌腸?

    徐拙愣了一下才反應過來,季文軒說的應該是京城小吃炸灌腸,不過單聽觀察倆字,總讓人想起是某種不好的行為,UU看書www.uukanshu.com 而不是食物。

    咳,以后得少看那些不健康的視頻,免得思想被帶偏。

    在京城的小吃中,炸灌腸一直榜上有名,不光是因為好吃,主要是那種香酥的口感,配上蒜汁真是一大享受。

    所謂的灌腸,就是把淀粉和紅曲香料塞進豬小腸中蒸熟,然后再切片用豬油炸制的一種美食,不過發展到現在,這道小吃已經發生了很多的變化。

    其中最明顯的變化就是……

    把豬小腸給省去了。

    嗯,現在的炸灌腸,雖然名字中帶個腸字,卻根本沒有豬腸的參與。

    而所謂的灌腸,也只是灌了個寂寞。

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