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第一千四百三十七章 老北京爆肚

美食從和面開始
     徐拙抬腿坐在了一旁的座位上:“你們聊,我們等會兒自己結賬,不讓你掏錢。”

    于可可笑吟吟的坐在一邊,看笑話一樣看著這位話里不時夾雜著兩句英文單詞的小胡子,突然覺得相親還挺有意思的。

    這么有意思的人,不相親怎么能遇到呢?

    她偷偷打量了一下自家男人,有些慶幸,要不是自己下手快,就徐拙這脾氣,不定怎么在相親市場被嫌棄呢。

    兩人坐下來之后,季明宇也坐了下來,不過他四處看了看對徐拙搖了搖頭,意思是這里的環境真不怎么樣。

    這時候唐曉穎已經想走了,不過見到徐拙坐了下來,她也只得坐下,不然這會兒抬腿走人,會讓自己老板下不來臺的。

    那位小胡子見徐拙他們沒坐過去,臉色變好了很多。

    他從衣兜里掏出一個寶馬車鑰匙擺在桌上,這才問道:“你是怎么過來的,我都等大半個小時了。”

    不遠處的季明宇擺了擺手:“我姐是坐我的電動車來的,路上有點堵。”

    他的特斯拉屬于電動汽車,說電動車倒也沒錯。

    不過這么一說,小胡子卻樂了:“怪不得這么Slow,原來是坐電動車來的,這天坐電動車,可是稍微有點Cold。”

    說完他拿著一次性杯子,給唐曉穎倒了一杯白開水,還很體貼的推過來,關切的說道:“來來來,喝點熱水。”

    把水推過來之后,他又拿著車鑰匙在桌子上扒拉了一下:“你不早說,讓我開車去接你,我前幾天剛買了一臺寶馬,現在還在磨合期呢。”

    這么拙劣的炫耀,讓一旁坐著的于可可有些想笑。

    不過大家閑著沒事,還是耐著性子看這位小胡子的表演,季明宇的直播間更是一堆彈幕在飛:“曉穎姐這么好的條件,干嘛在這種傻逼神浪費時間啊。”

    “對啊,這二貨就不能問一下是什么牌子的電動車再裝逼嗎?”

    “感覺有點像演的,但這小胡子的演技實在是太棒了,完全看不出有表演的痕跡。”

    直播間里的人說什么的都有,

    徐拙瞅了兩眼,然后沖店里的服務員招了招手:“你們這都有啥啊?散丹、蘑菇、肚板、肚仁一樣給我來一份。”

    結果那服務員有點懵逼的來了一句:“我們這只有爆肚,沒你說的那些亂七八糟的。”

    徐拙和季明宇對視一眼,從對方眼中看出了無奈。

    爆肚這玩意兒,只是一種吃法的統稱,根本不是菜名,也就不懂爆肚的外地人,才會把這當成一道菜。

    其實正宗的爆肚店,是根本沒有爆肚這道菜的,有的只是肚仁、肚板、散丹、蘑菇、葫蘆、食信、肚領、羊三樣等等。

    只有這種,才是正宗的爆肚。

    而且吃法上也很多,比如最經典的湯爆,就是在熱湯里燙幾秒鐘就出鍋,然后蘸著調好的芝麻醬吃。

    這種吃法,是京城人最喜歡的,也是最常見的。

    夾一筷子燙好的肚仁或者散丹,在調得香味撲鼻的芝麻醬中一蘸,然后塞進嘴里,芝麻醬的香把食材的脆嫩襯托得非常完美,兩者的結合簡直就是舌尖上的一大享受。

    而不愿意這么吃的人,也可以選擇油爆。

    相對于湯爆,油爆出來的食材不用蘸料就可以直接吃,就跟吃魯菜的油爆雙脆一個道理。

    油爆吃的是脆嫩,出鍋后三分鐘,食材的口感就會全變,所以吃這類菜,最好人多時候比較合適,一人夾兩筷子就完事兒,既能吃到脆嫩的滋味兒又不至于浪費。

    要是人少的話就有點不合適了。

    吃太快了品不出食材的那種脆勁兒,吃太慢了又吃不完,純屬浪費。

    相對于湯爆來說,油爆對烹飪技法的要求更高,所以如今小一點的爆肚店里,基本上很少做油爆類的菜品了,大多都是湯爆。

    而除了湯爆和油爆之外,還有一種是荽爆。

    所謂荽爆,就是用香菜梗來炒制,這樣做出來的食材有著香菜的那種異香,對于喜歡吃香菜的人來說絕對是一大享受。

    賀國安第一次去烹飪學院做的那道滑炒里脊絲,其實嚴格來說就是荽爆的技法,因為里面用的點睛食材,就是香菜梗。

    當然了,荽爆類的菜品,雖然對喜歡吃香菜的人來說約等于過年一樣高興,但對于不喜歡吃香菜的人來說,基本上一筷子都不愿嘗試。

    今天這個店里因為是招待外地人的店,所以根本沒有那么講究,別說油爆荽爆了,就連湯爆也不太正宗。

    因為服務員端出來的食材不是一盤一盤盛著的,而是鼓鼓囊囊的一大碗。

    另外蘸料也不是用小碗端上來的,而是直接往碗里的那些食材上澆了一大勺芝麻醬,然后又撒了點略微有點蔫了的香菜葉。

    這……

    季明宇用筷子在碗里翻了兩下笑著說道:“這是專門糊弄外地游客的,一般那些跟團游的人,會被導游帶到這里來吃飯。

    對于游客們來說,這也算是嘗到了京味小吃,味道怎么樣他們根本不關心。

    當然了,這樣做的后果就是,他們回去后聊起京城之旅,就會說京城小吃不不咋地,尤其是爆肚,忒難吃。

    現在好多京城小吃被外地人嫌棄,原因就是這些旅游團搞的鬼。”

    京城人說起爆肚,那真是愛得不行,比如季明宇,別看年紀輕輕的,但一說到這些吃的,他就是成了這副老氣橫秋的做派。

    不知道的還以為是城墻根兒下曬太陽的老人呢。

    徐拙拿著筷子嘗了一口,然后搖了搖頭,UU看書 www.uukanshu這味道可真有點差勁,怪不得整個店里就小胡子一個顧客呢。

    他無心美食,唐曉穎那邊也如坐針氈。

    倒是于可可,對小胡子那個帶泳池的別墅非常感興趣,好奇的湊過去問道:“聽介紹人說你在京城有別墅,在哪個別墅區啊?”

    這丫頭也是心急,原本等著小胡子裝逼自己說出來呢,結果這貨東拉西扯的聊起什么油畫了。

    眼看唐曉穎有點坐不住了,于可可趕緊問了出來。

    是吹牛逼還是真牛逼,一問便知。

    小胡子干笑兩聲說道:“哦,你說啊,我們家當然有了,就在那個……那個,頤和原著別墅小區。”

    說完他扭過臉,剛準備催服務員趕緊上爆肚,一旁的季明宇開口了:“這也忒巧了嘿!我們家前幾年也在頤和原著買了房子,您在頤和原著的幾號別墅啊?”

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