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第一千四百四十四章 達成共識

美食從和面開始
     樓上有包房,這會兒因為已經過了午高峰,所以包房被騰了出來。

    徐拙讓季明宇和那些粉絲去包房,他則是跟這店老板找了個安靜的角落聊了起來。

    剛剛這廚師的抱怨,讓徐拙看到了組建魯菜廚師聯盟的希望,甚至還能在這個基礎上,組建一個魯菜飯店聯盟。

    不過飯店聯盟茲事體大,現階段還不能搞,畢竟飯店是很容易翻車的。

    別的不說,光衛生就有很多店不能達標,更別說食材什么的了,這些一直都是餐飲行業翻車的重災區。

    所以徐拙對于飯店之間的合作比較慎重,畢竟不知道什么時候就會被一些豬隊友帶進溝里。

    所以暫時還是先聯合廚師,飯店的事兒以后再說。

    徐拙跟這廚師聊了一會兒,對他多少有了一定的了解。

    這廚師名叫陶亮,今年四十歲,不過由于常年在廚房工作,所以看上去更老一些。

    陶亮是山東人,有著山東人特有的那種魁梧身材和爽朗的笑聲,兩人雖然歲數不一樣,但因為都是廚師,而且都是魯菜廚師,所以聊得倒是很愉快。

    九十年代初的時候,陶亮的父親來京城討生活,開了個小飯店維持生計,幾年后,京城這邊的生意有了起色,就把全家人都接了過來。

    一家人守著這個飯店,一干就是二十多年。

    “這二十多年來,我們家的菜單基本上沒換過,特別是肘子,一直都沿襲我父親教我的做法,從不投機取巧。”

    做餐飲,其實沒啥好的方法,無非就是選材上用真材實料,做法上不投機取巧,僅此而已。

    不過在這個人心越來越浮躁的社會,能這么兢兢業業做餐飲的人,真是不多。

    特別在京城這種地方,陶亮的這種品質,更顯得難能可貴。

    兩人寒暄完畢后,徐拙開門見山的說明了來意:“其實今天過來找你,就是想拉你一塊加入我要成立的魯菜廚師聯盟中,這樣咱們就可以從技術層面和經營方面進行交流了。

    當然了,

    具體的交流形式或者權利義務,咱們都可以再商量,你覺得怎么樣?”

    陶亮一拍大腿,當即說道:“好啊,沒問題,我絕對支持,我跟我們店里的廚師全都加入,你說咋辦就咋辦唄。”

    陶亮的爺爺早些年是濟南國營招待所的廚師,對于魯菜有很深的感情。

    這也是后來陶亮的父親來京城發展的原因,想把家傳的手藝發揚光大,當然了,能進一步推廣魯菜的話會更好。

    畢竟,作為一個老魯菜廚師,最不想看到的就是魯菜的沒落。

    陶亮初來京城時候才十幾歲,那會兒不甘心當個廚師,他開過出租,辦過公司,還在電影劇組跑過龍套。

    但最終,還是回到這里,繼承了父親的衣缽。

    “年輕時候老想跟自己較勁,不想鉆進廚房里做菜,但在外面折騰一圈,才發現還是端著炒鍋做菜最安心。

    我最高興的事兒,就是忙完之后看著店里的顧客大口吃菜的樣子,特有成就感,因為那些菜都是我做的。”

    都是廚師,所以聊著聊著,話題就扯到了做菜上面。

    徐拙好奇的問陶亮:“你家的肘子這么好吃,是祖傳的吧?”

    陶亮笑了笑說道:“算是吧,我爸是按照我爺爺教的做法來做,我是按照我爸教我的做法做。這么多年過去,做肘子的手法越來越嫻熟,味道也越來越好吃。”

    幾十年來專注一件事,哪怕天賦再差,也能做到極致。

    更何況,人家陶亮的天賦并不差呢。

    徐拙覺得,在做肘子方面,陶亮的手藝在京城乃至整個魯菜圈子里,都應該是排上號的。

    這更堅定了徐拙繼續尋找魯菜師傅的想法,因為只有這樣,才能見識更多的菜品,認識更多的廚師。

    同時也能給以后的偷師創造條件。

    想到這里的時候,徐拙突然意識到一個問題。

    狗系統安排這個任務,不會真的讓自己認真感受魯菜的博大精深吧?

    畢竟這些飯店能夠在京城屹立不倒,絕對有自己的獨門手藝。

    要是把他們的拿手菜全都學會,那家伙,那自己豈不是得上天?

    這當然只是一個念頭,徐拙肯定不會付諸行動的,畢竟各家的手藝都是各家的不傳之秘,用偷師的方法學到手有些不妥當。

    回頭真要學的話,還是想辦法給對方一些好處。

    比如陶亮經營的這家山東味道,徐拙就在離開的時候特意在微博上發了張肘子的照片,同時還帶上山東味道的門頭和地址。

    然后是簡簡單單一句話:“這家的肘子真好吃,喜歡吃肉的同學千萬不要錯過。”

    廣告詞很簡單,甚至有些敷衍,但對于陶亮的山東味道來說,已經足夠了。

    因為從過了飯點之后依然有人等位就能看出,山東味道不缺顧客,缺的只是些許名氣和底蘊而已。

    這點,徐拙能給。

    以后拉著陶亮做幾次直播,拍幾次視頻,名氣就有了。

    而底蘊更簡單,讓李浩回頭寫篇文章贊美一番就行了,別的不說,單把三代人對肘子的堅持,就是最好的宣傳材料。

    徐拙幫陶亮提升名氣,陶亮也投桃報李的表示會把相熟的飯店老板和大廚拉過來,UU看書 www.uukanshu.com 這種協會性質的團體,自然人越多越好,而且陶亮這會兒拉的人越多,越是積極主動,以后在協會里的地位就越高。

    這些根本不用講明白,大家都心知肚明。

    兩人聊了將近一個小時,等季明宇帶著那群吃飽喝足的粉絲們從樓上下來,徐拙也起身準備告辭離開。

    都是開飯店的,都知道這個時間段是難得的休息時間,所以徐拙就不多打擾了。

    等回頭有時間了再聊也不遲。

    現在要做的,還是拉人頭,盡可能的找魯菜的廚師,要請對方加入到廚師聯盟中,只有這樣,才能盡快的把烤鴨的技能拿到手。

    離開山東味道之后,徐拙跟那群粉絲們告別。

    接著該下一站的行程了,季明宇打開手機看了看說道:“下一站是豐臺一家魯菜館,名叫惠民飯店,主打菜是——濟南把子肉。”

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