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第一千五百章 這粉絲湯真好喝吖

美食從和面開始
     做好之后,幾個攝像師湊過來,開始拍攝特寫。

    他們別看跟徐拙一塊兒拍了這么久的視頻了,但對于魚翅這類菜品,還真是第一次接觸。

    這盆三絲魚翅做得很到位,湯底清澈,魚翅晶瑩剔透,而鮑魚海參鮮筍三種食材,則是墊在盆底,所以更顯得魚翅的純粹和剔透。

    湯里面因為放了生抽和鴨油,所以整體看上去微微帶著些許金黃,讓這道菜品更增添了幾分貴氣。

    幾個攝像師一邊拍攝一邊嘀咕:

    “這一口湯就得好幾十塊錢吧?”

    “幾十塊錢那是材料費,幾位老師傅的心血呢?這根本無法用錢來衡量。”

    “這味兒太棒了,鮮香宜人,以前我還嘲笑吃魚翅的人是傻子,現在才知道,這玩意兒果然不錯,光聞幾下心里就開始打顫了。”

    說這話的是個剛剛畢業的視頻后期,之所以在這邊拍攝主要是湊熱鬧,順便學一下拍攝的技巧。

    他這話讓徐拙頓時樂了:“瞧你那點兒出息,趕緊拍,拍咱們一人一碗給分了。

    要是別的菜就算了,平時也能吃到,今天這魚翅太難得,大家一塊兒嘗嘗味道,回頭跟人吹牛也有的說。”

    拍攝視頻的時候,徐拙基本上都會給攝像師預留一些,讓他們忙完之后也嘗嘗,畢竟也是跟著從頭忙到尾。

    有時候做得少,或者試吃的人太能吃,比如碰到李浩,攝像師們基本就沒得吃了。

    這些他們都理解,畢竟這是為了做節目嘛,而且他們的工作就是這樣,又不過過來混飯吃的,沒有就沒有吧。

    讓他們沒想到的是,這三絲魚翅居然有自己的份兒,這真有點意外。

    不光是因為這道菜用食材比較金貴,更重要的是,這些湯其實不多,就一小盆,哪怕李浩不在,徐拙和幾位老人也能輕松吃完。

    但徐拙做了這么好的菜品還不忘了讓員工們品嘗,這讓人心里暖烘烘的。

    特寫拍完之后,徐拙拿來三個小碗,

    開始盛魚翅,準備讓三位老人開始拍攝試吃。

    他用筷子先夾了一點魚翅放進碗里,然后舀一點湯汁上去,每一碗的量都不多,因為老人們的胃口不大,加上他們最多嘗個味道點評兩句,盛多了有些浪費。

    三位老人坐在攝像機前,各自端起面前的小碗開始品嘗。

    雖然這道菜最后是徐拙做的,但之前發制的步驟全都是三位老人親手操作,所以魚翅的味道和口感根本不用提,絕對非常美味。

    吃完之后,三位老人稍稍點評兩句,今天的拍攝就告一段落。

    等攝像機關機之后,徐拙大手一揮:“別收拾設備了,先過來吃,這玩意兒涼了可就不好吃了。”

    說完,他拿著勺子開始給大家盛。

    在場的所有人每人一碗,盛好之后徐拙率先端起一碗,舀了一點湯汁嘗了嘗味道。

    湯汁鮮美,初嘗滿是雞湯的鮮味,但細品之下,又能品嘗出竹筍的那種清鮮,兩種味道混合在一起,讓湯的鮮味更濃,也更別致。

    除了鮮之外,香味兒也很特別。

    雞湯本就有鮮香味兒,再加上鴨油的加持,使得雞湯的味道變得更加馥郁,喝起來也更加舒服。

    湯的味道挑不出任何問題,而里面的魚翅也極為出彩。

    魚翅通過干制和漲發之后,原本的皮肉已經消失不見,剩下的全都是魚翅中的軟骨和膠質,這讓魚翅有種滑潤香軟的口感。

    剛吃進嘴里的時候,真的會讓人有種覺得這是在吃粉絲。

    但真正吃進嘴里之后,那種潤滑的口感,那種鮮美的味道,甚至吃進嘴里的帶來的愉悅感,真不是粉絲能夠提供的。

    這種感覺,甚至無法用語言或者文字來形容。

    只有吃過之后,才會明白那些有錢人為什么會孜孜不倦的追求魚翅這類珍稀食材,這真不是為了裝逼,而是真的好吃。

    好吃美味,再加上食材本身極為難得,這才讓魚翅成了絕品食材。

    當然了,正因為無數人的追捧,才使得鯊魚被吃得瀕臨滅絕,淪為瀕危動物。

    這點,讓徐拙對于三絲魚翅的上新挺猶豫的。

    沒養熊仔之前,他對小動物沒啥態度,總覺得動物嘛,就是人類的附庸。

    但自從養了熊仔之后,徐拙就發現了動物的可愛之處,而且愛屋及烏的,也對其他動物也產生了愛意。

    假如一個自詡熱愛動物的人在自己飯店里上新魚翅類的菜品,徐拙覺得挺諷刺的。

    但不上新的話又有點遺憾,因為這是他掌握的為數不多的高端菜品,真放棄的話,心里肯定有不舍的。

    因為你一個廚師談愛護動物,這多少讓人有些想笑。

    廚師宰殺的動物還少嗎?

    但廚師宰殺的,都是養殖或者泛濫的動物,不會碰保護動物。

    一邊吃著這美味的魚翅,徐拙一邊想著,最后決定新店開業之后,限量供應魚翅,每天只供應二十份,賣完為止。

    這樣既能顯示出飯店能夠做高端菜品的水準,同時也能起到保護動物的宣傳。

    而且以后四方食府,只采購法律允許捕撈的鯊魚品類或者人工養殖的魚類,不會采購瀕危鯊魚的魚翅。

    雖然這有點噱頭大于實際,對于鯊魚的保護聊勝于無。

    但徐拙覺得,只要讓人有保護大自然,保護野生動物的意識,自己就已經贏了。

    正吃著的時候,于可可突然推門走了進來。

    “哇,UU看書 www.uukanshu.com 你居然在偷吃東西,怪不得給你發消息沒回呢,這是什么吖?來給我嘗嘗味道。”

    說完,她不由分說把徐拙手中的碗搶了去,她先用勺子品嘗了一下碗里那金色的湯汁,覺得味道不錯,然后她把碗里的魚翅稀里嘩啦就這么扒拉進了嘴里。

    她連湯帶菜的吃完之后,還忍不住咂咂嘴回味了一下:“這粉絲湯真好喝吖,你跟三位爺爺有學什么新菜式了嗎?

    對了,不是說要做魚翅嗎?啥時候做啊,我跟盼盼還等著拍照片呢。”

    徐拙:“……”

    一時間不知道該心疼自己被吃掉的魚翅,還是該吐槽自家媳婦兒的腦子。

    哎!

    都說胸大無腦,自家媳婦兒那么小,為啥也……

    一聲嘆息。

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