百靈鳥中文 > 美食從和面開始繁體版

第一千五百六十九章 朋友圈曬美食的危害

美食從和面開始
     雞蛋醬出奇的好吃,連帶著已經有點涼了的燒餅,也變得好吃了起來。

    徐拙吃完一整個燒餅之后還覺得不過癮,又順手拿起一個,掰開后用勺子往里面夾了一些雞蛋醬。

    原本徐拙以為燒餅只有夾肘子才好吃,今天才發現,夾一些雞蛋醬進去,味道也非常不錯。

    吃著這好吃的雞蛋醬,徐拙已經想好晚上做什么了。

    晚上煮點手搟面,配上這好吃的雞蛋醬,再配上黃瓜絲和蒜泥,妥妥的一頓美味。

    這種吃過水撈面的方式,雖然在這初夏時節有點早,但這樣卻能最大限度的發揮雞蛋醬的香味兒。

    吃完燒餅之后,徐拙把碗里的雞蛋醬調整一下,讓賣相更好一些。

    然后拿起手機,咔嚓拍了一張照片,順手發在了朋友圈:“某人心心念的雞蛋醬,喏,做好了,下班早點回家吃飯。”

    發完之后,徐拙開始動手和面,準備做手工面。

    其實樓下小超市就有賣面條的,不過面條自然是不能和手工面相提并論的。

    特別是徐拙做的手搟面,不管在哪都數得著的。

    技能的加持,加上之前做手搟面的經驗積累,使得徐拙做的手搟面,至少在C級別。

    把面和成面團之后,徐拙放在盆里蓋上蓋子醒發。

    趁著這個時候,他檢查了一下鍋里的熬的高湯。

    這會兒鍋里的湯已經變得濃稠且香味十足了,表面還漂浮著一層油脂。

    不過時間還早,估計至少得到晚上八點才能徹底熬成一鍋高質量的高湯。

    有時候想想挺沮喪的,這鍋高湯花費六七個小時,上百塊錢的成本,還有大量的精力。

    這樣的成果,其實用幾塊錢的濃湯寶,花費二十分鐘就能做到。

    甚至賣相更好,香味兒更濃。

    這種低成本的添加劑進入市場之后,對傳統的美食行業形成了很大的沖擊。

    簡單來說就是劣幣驅逐良幣。

    人家因為成本低廉,所以哪怕賣很低的價格,依然有高昂的利潤,而傳統做法成本高昂,有時候定價很高,最后一算卻在賠錢。

    這種情況在全國各地都能見到,不過越是大城市,相對來說生存環境越好。

    這里說的生存環境,并不是競爭少,而是愿意掏錢的顧客多,所以只要保證質量,店面就能存活。

    徐拙覺得,系統之所以讓他從一個五線小城市三級跳的來到京城,大概率就是為了能夠讓很多美食的傳統做法得以保存。

    畢竟在小地方,這種做法根本沒有任何生存空間。

    當然了,小地方有小地方的好處,就是可以做很多很地道的小吃。

    但是一些名氣很大的硬菜,在小地方就有點吃不開了,比如現在四方食府比較熱賣的三絲魚翅和雞豆花,小地方就算做得很地道,也不大好賣。

    因為沒幾個人愿意掏一百多塊錢,就為了喝一碗清澈見底的雞湯和一碗跟粉絲沒區別的魚翅。

    面醒得差不多的時候,徐拙準備搟面條。

    不過這時候,他準備先看看朋友圈的動態,看有多少人點贊和評論了。

    結果他點開威信,看到朋友圈提示著有99條動態的時候,就知道事情有點不簡單。

    果然,他點開動態之后,發現好多人都表示要來吃。

    其中最上面的一條評論是李浩發的:“徐老板,聽說這玩意兒配面條也很好吃,我就啥也不說了,下班過去找你,你給我煮兩斤掛面,我把你們吃剩下的雞蛋醬攪和攪和給收拾干凈。”

    除了李浩發的之外,還有竇藝瓊、孫盼盼、季明宇等京城的人,甚至連老楊頭都表示,希望徐拙有時間也做給他嘗嘗。

    這……

    一個雞蛋醬而已,有什么好稀奇的嘛。

    他看著盆里的面團,再看看這些嗷嗷叫準備來吃飯的人,覺得這一小塊面團是遠遠不夠的。

    所以,徐拙想了想,把面團裹上保鮮膜放進冰箱里,然后換鞋下樓,去小超市買面條。

    嗯,這個時候,還是買超市里的濕面條比較劃算一些。

    雖然口感差一點,但至少不累得慌。

    除了面條之外,徐拙又買了一些肉和其他蔬菜。

    大家過來吃飯,他肯定不能只弄一點面條,怎么也得準備一桌菜才行。

    不然自己廚神的名頭,就有點瞎了。

    考慮到來吃飯的人有點多,再加上有李浩,所以徐拙買了七八斤面條。

    賣面條的人還有些奇怪:“買這么多吃的完嗎?你是不是又在家研究什么新式美食呢?回頭記得拍視頻啊,我們可等著學呢。”

    小超市的老板認識徐拙,還是徐拙的粉絲,每次徐拙來買東西都會湊過來打招呼,而且每次都表示不收錢。

    不過人家做小生意的,徐拙自然不會占這種便宜。

    推脫一番之后,付錢走人。

    來到樓上,他把要吃的菜品該清洗的清洗,該改刀的改刀,一切準備就緒后先放在一邊,因為徐拙得再做一些雞蛋醬出來。

    之前炒的雞蛋醬其實不少,但這是相對兩個人的飯量來說的。

    人多的話,這點醬真是不夠分,所以徐拙為了讓大家吃過癮,又打了十幾個雞蛋,炒了半盆雞蛋醬。

    雞蛋醬盛出來之后,徐拙有種學校食堂的廚師,把打鹵面的鹵子做好的感覺。

    這么大半盆的雞蛋醬,應該足夠大家吃了。

    雞蛋醬做好之后,徐拙開始準備做要燉的菜品,UU看書 www.uukanshu至于炒的菜,等大家到了之后再做也不遲,這種菜做早了的話,口感和味道都會打折扣。

    至于面條更不能著急了,等大家吃菜吃得差不多的時候再燒水煮,不然每個人都吃一肚子碳水,準備的菜卻沒怎么吃,那就太失誤了。

    季明宇來得最早,徐拙剛把排骨燉上,季明宇就已經到樓下,通過單元門按響了徐拙家的門鈴。

    “徐拙哥,你開門啊,我知道你在家。”

    徐拙開了門之后,很快,季明宇就要上來了。

    剛進門他就說道:“徐拙哥徐拙哥,昨兒我吃了一道特牛逼的菜,叫什么釀鯉魚。

    就是把魚皮扒下來,然后把魚肉清出來,再剁吧剁吧跟香菇丁什么的摻在一起打成肉餡兒,最后再塞進魚皮里,像做整魚那樣做。

    那味道,我去,太特么好吃了,我連著吃了好幾塊都沒吃夠。

    徐拙哥,你能做出來嗎?”