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第一千五百七十二章 給自己鼓鼓勁

美食從和面開始
     雞肝是很常見的一種食材,一般都會鹵制,做成鹵水雞肝或者鹽水雞肝之類的,下酒效果非常好。

    而在西餐體系中,也有不少菜品會用到雞肝。

    比如香煎雞肝、比如雞肝沙拉,還有英國王室前任御廚加里·羅德的招牌菜——雞肝配蘑菇菠菜,這些都詮釋著雞肝在西餐中應用比較廣泛。

    跟大名鼎鼎價格昂貴的鵝肝不同,雞肝在西餐中代表著平民和廉價。

    所以一般高端餐廳,是不大能見到雞肝這種食材的,因為高端餐廳追求的是鵝肝松露等名貴食材,就算有雞肝類的菜品,也是搭頭而已。

    倒是一些平民餐廳,雞肝類菜品才相對多一些。

    徐拙用了二十分鐘,做成了雞肝類的肝膏湯。

    他嘗了嘗,略略有些失望。

    倒不是這雞肝做的肝膏湯難喝,而是通過這嘗,他發覺出邵鈞儒心心念的,絕不是雞肝做的肝膏湯。

    原因就是,雞肝做的肝膏湯,味道太寡淡了。

    寡淡,不是說味道不行,而是沒有之前吃豬肝或者鵝肝那種豐腴香潤的口感。

    雞肝做的肝膏湯,香味兒很淡,相對來說,鮮味更濃一些。

    但光有鮮味是不行的,因為肝膏湯用的雞湯,本就是一種鮮味的食材,再配上同是鮮味的雞肝,鮮上加鮮,鮮味自然濃郁。

    但雞肝幾乎沒啥脂肪,所以相對來說,香味就淡了不少。

    這種情況下,猛一吃到嘴里,自然就會覺得味道有些寡淡。

    徐拙略微有些失望的放下筷子,把雞肝排除了。

    這會兒已經下午一點半了,忙了一上午也沒弄出什么結果,心里不免有些沮喪。

    “先吃飯吧,吃完飯歇口氣再繼續弄這些。”徐拙打定主意后,開始做午飯。

    雖然忙活了一上午,但要說餓的話,還真沒多明顯。

    畢竟一上午都在圍著灶臺打轉,聞的味道也是好聞的雞湯味兒,手中擺弄的更是各種肉食。

    再加上每次做出來的時候都會嘗幾口,

    所以并不覺得餓。

    但都這個點兒了,不吃點東西也不行,身體會扛不住的。

    而且一上午都在跟這種清湯寡水的菜品打交道,徐拙覺得是時候吃點重口味的菜品,來調劑一下自己的胃口了。

    不然照這么下去,真就成了養生人了。

    他今天懶得動手做菜,直接打開外賣軟件,找了一家附近名氣不錯的湘菜館,點了幾樣店里的招牌小炒。

    什么辣椒炒肉,什么煙筍臘肉,什么酸辣雞胗等等。

    反正都是店里比較受歡迎的菜品。

    原本徐拙想體驗一下四方食府的外賣呢,不過四方食府的菜品他都吃過不知道多少次了,沒任何新鮮感。

    雖然不至于吃膩,但多少也有些夠夠的了。

    所以,今天吃別人家的外賣,看看這家店里受歡迎的菜品,味道到底怎么樣。

    除了這幾樣小炒和米飯之外,徐拙又從附近一家KFC,點了一大杯加了冰塊的可樂。

    吃飯時候,徐拙喜歡喝可樂,但不喜歡喝冰箱里的冰鎮可樂,而是喜歡那種加了冰塊的可樂。

    這種可樂冰冰涼涼的,喝起來味道卻稍微淡一點。

    在舒爽的同時,也不會讓嘴里過于甜膩。

    另外,這種加了冰塊的可樂能夠有效緩解嘴里的辣味兒,今天畢竟點的都是湘菜的外賣,所以徐拙覺得還是配著可樂吃比較合適。

    怕辣嘛,所以要準備妥當。

    半小時后,外賣準時送到。

    徐拙拿到手之后,把外賣包裝打開,取出菜品和米飯擺在餐桌上,然后端著加了冰塊的可樂喝一大口,這才端起米飯,開始吃飯。

    吃飽喝足之后,徐拙把桌上的外賣包裝收拾一下,躺在沙發上挺尸。

    這會兒剛吃過飯不宜活動,徐拙打算歇一會兒之后,繼續做試驗。

    畢竟是價值三億的菜品,一定要格外重視才行。

    雖然說飯后百步走能活九十九,但徐拙還是毅然決然的在沙發上躺了一個多小時。

    覺得躺著渾身不舒服的時候,徐拙總算想起自己還有正事要做。

    為了給自己鼓勁兒,他還特意在網上搜了一張三億現金堆在一起的照片,雖然不知道圖片中的錢到底有沒有三億,但看著堆成一座小山的圖片,還是讓徐拙瞬間就充滿了斗志。

    嗯,是時候好好努力把這三億掙到手了。

    雖然就算這道菜通過了,自己這邊依然要付出三億現金來購買四合院,再加上過戶手續之類的花費,估計還得再加一千萬才行。

    另外房子到手之后,還得花不少錢裝修。

    四合院走的是古典風,家具家電肯定不能湊合,所以這七算八算的,讓徐拙頓時覺得壓力好大。

    甚至有種放棄這個任務的想法。

    要是不買這么好的四合院的話,在三環內找個地段差一點的、面積小一點的、配置稍微差一點的四合院,大概率也有一億就能搞定。

    要是運氣好碰到著急脫手的人,說不定幾千萬就能拿下。

    然后花點錢裝修一下,這不是美滋滋嘛。

    雖然兩家人有可能住不下,但是讓兩家的老人住進去安享晚年還是沒問題的。

    不過想到那天邵鈞儒對美味無線懷戀的神情,徐拙覺得還是幫幫老人家比較好。

    哪怕不圖四合院呢,光人家為國家付出這一生,也值得自己努力把這道菜給做出來。

    給自己鼓完勁兒之后,徐拙來到廚房,繼續做試驗。

    這次他直接先用鵝肝做試驗。

    其實徐拙對鵝肝沒抱任何希望,因為上次用肥肝做出來的肝膏湯,那略顯油膩的口感和味道,深深印在了他腦海中。

    這會兒先用鵝肝做試驗,其實就是用排除法,先把不可能的排除掉,把有希望的留在后面。

    大人物都是最后出場的嘛,壓軸菜也是如此。

    所以徐拙先用鵝肝來做,反正沒抱希望,所以做的時候,全憑一個廚師的本分來做。

    這種家養的大鵝,鵝肝比肥肝小了兩三倍,不僅沒有了肥肝那種夸張的個頭,同時顏色也完全不同。

    肥肝因為含有大量脂肪,所以看上去顏色發白。

    而普通的鵝肝,則是正常的紅色。

    徐拙用做肝膏湯的方式把鵝肝一步步加工,再次做成了賣相優雅香味出眾的肝膏湯。UU看書 www.uukanshu.com

    做好之后,徐拙拿著勺子舀起一塊,機械性的放入嘴里,打算嘗嘗味道就開始用鴨肝試試,要是再不行,就換鴿肝或者其他動物的肝臟。

    結果肝膏剛入口的時候,徐拙就渾身一激靈。

    這味道……

    這口感……

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    絕了啊!

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    給熊仔做體檢居然用了大半天,小家伙除了有點缺水之外,一切正常,只有上次在別家寵物醫院打的狂犬疫苗沒抗體,又重新補了一針。

    事實證明,選對醫院很關鍵啊,不然我們怕是永遠不知道沒抗體這事兒。

    今天好累,就這么多了啊,明天我爭取補回來。