百靈鳥中文 > 美食從和面開始繁體版

第一千六百零九章 寶塔肉(上)

美食從和面開始
     姜母鴨的美味,雖然在意料之中,但吃到嘴里之后,還是讓徐拙有些不敢相信。

    然后他一激動,就多吃了一碗米飯。

    撐得他帶著熊仔來到公司的時候,肚子里依然脹脹的。

    謝絕了前臺小妹送來的熱茶之后,徐拙將熊仔從貓包里放出來,讓它先在于可可的辦公室適應一下,然后就可以出去掌控全局了。

    或許是經歷過好幾次搬家的緣故,熊仔表現出很強的適應能力。

    在大家以為它整整一下午都會呆在于可可的辦公室一動不動的時候,結果不到半小時事時間,這小家伙就幾乎把整個公司巡視了一遍。

    嗯,畢竟是新的領地嘛,作為一個合格的領地之王,肯定要把自己的領地巡視一遍的。

    熊仔重拾信心開始巡視的時候,徐拙則是坐在辦公室里,看著竇藝瓊一上午搜集來的酒店情報,打算從里面挑選出一家,當成自己的婚禮舉辦地。

    這些酒店都是配置夠高,能夠在元旦當天全包的。

    當然了,在那天包場,價錢自然也非常昂貴。

    不過這些不在徐拙的考慮范圍之內,只要場地不錯,房間配置也說得過去,其他方面倒不是那么主要。

    反正參加婚禮的人,多半都是餐飲行業的從業者。

    酒店餐廳就算平時再差勁,這次也會打足精神來做這次的婚宴。

    不然就等著出名吧。

    不僅會被同行指責,甚至徐拙那些做主播的朋友,肯定也不會放過的。

    而且這么好的宣傳機會,要是糊弄的話,那可真是腦子被驢踢了。

    “明天上午十點之前,咱們要把酒店確定下來,因為酒店那邊開始進行元旦小長假的宣傳了,要是咱不用的話,不能耽誤人家的生意。”

    竇藝瓊小聲說著,生怕徐拙挑來挑去挑花了眼。

    徐拙并沒有過多挑選,他在京郊附近,隨便找了家開業一年多的度假村,便把這事兒給敲定了。

    相對于城區那逼仄的酒店,這種度假村更適合舉辦婚禮。

    不僅場地夠大,而且風景也很不錯,那些親朋來了之后,也有的玩有的轉。

    到時候誰想去京城玩的話,也可以安排大巴車讓大家一塊兒去,省得三三兩兩的在市區走丟或許迷路。

    安排好這事兒之后,徐拙就找李浩,跟他一塊兒推進和電視臺合作的事兒了。

    因為四方食府出資做宣傳,電視臺那邊倒是非常積極的相應。

    這年頭,由于網絡媒體的廣泛發展,電視臺的業務越來越艱難了。

    為什么過去大家都一窩蜂的扎堆綜藝,就是為了讓出鏡的明星,能夠帶動一下電視臺的收視率。

    現在有人出資做美食節目,電視臺肯定是歡迎的。

    現在雙方只不過在合作方面和資金支付方面多少有些分歧。

    不過問題不是很大,月底之前,這事兒肯定能弄妥。

    把這些事兒敲定好之后,徐拙一看還有時間,便約上公司的攝像師,順便喊上李浩,一行人向著拍視頻的工作室走去。

    既然把姜母鴨這道菜學會了,那就趁著現在沒啥事兒,把這道菜做出來。

    雖然現在每周一更的視頻量比價多,但該存稿也得存稿啊。

    這樣回頭安排爆更的時候,才能更好的吸引到粉絲。

    在去的路上,幾人把要用的食材在一家大型超市買了一下,到工作室之后,大家便投入到了緊張的拍攝中。

    在拍攝的時候,季明宇聞訊趕來。

    他原本約徐拙晚上一塊兒做直播呢,聽說要拍姜母鴨,便把自己的車扔到一個停車場,自己坐地鐵來了。

    這么做的原因,主要是為了節約時間。

    畢竟是做名菜嘛,季明宇擔心趕不上。

    他到的時候,姜母鴨剛煲上,李浩正在淘米,準備在這邊蒸點米飯,直接把晚飯解決了。

    反正每到晚上,孫盼盼是要減肥的。

    就算不減肥,也會吃一些小吃或者零食。

    相對來說,李浩是主食動物,更喜歡吃主食,所以他在這蒸一鍋米飯,直接把晚飯吃了。

    等晚上孫盼盼再吃什么甜食炸雞之類的,自己也能奉陪到底了。

    “浩哥真是越來越精明了,這么做確實方便。”季明宇給李浩的操作點了個贊,決定回頭提醒一下郭興旺。

    別天天被竇藝瓊欺負,讓自己受了委屈。

    李浩看了季明宇一眼:“要不給你也蒸點?”

    季明宇趕緊擺手說道:“不用不用,今晚跟徐拙哥去一家韓式烤肉店做直播,已經約好了的,我這要是提前吃的話,回頭吃不多,宣傳效果可不太好。”

    他本身飯量就很小,要是直播宣傳時候吃幾口就不吃了,這讓不明真相的粉絲看到,肯定會聯想到烤肉不好吃。

    這宣傳別說招徠顧客了,估計還會趕走一些老顧客。

    姜母鴨做好之后,李浩和季明宇拍了試吃。

    季明宇就吃了兩塊,一塊生姜一塊鴨肉,而李浩吃了一小碗米飯,試吃這才算拍完。

    拍完之后,李浩先把砂鍋里的八角桂皮之類的香料給挑揀了出來,然后他端著電飯鍋里剩下的米飯,直接扣在了砂鍋里。

    這樣連菜帶肉再帶鍋底的那些油脂,全都被李浩拌進了米飯中。

    “臥槽,這已經不是熱量炸彈了,這特么是熱量核彈。浩哥,你這么吃,真不怕橫向發展嗎?”

    每次見到李浩吃飯,季明宇都有些感慨。

    李浩的一頓飯,讓他吃的話至少能吃一天,甚至一天都吃不完。

    胃口這么大的,實在讓季明宇不知道說什么好。

    也就李浩這人比較佛性,而且越來越不喜歡拋頭露面了,不然他做吃播的話,效果絕對非常好。

    對于這事兒,徐拙比較有發言權。

    畢竟在省城那會兒,李浩也曾經當過一段時間吃播,甚至還拉了不少商業廣告。

    不過他家人不太同意做這個。

    家里的生意不錯,也挺有錢的,跟別人說起來自己孩子居然是個飯桶,這多少有些不好聽。

    而且孫盼盼家這邊也不咋同意李浩做吃播。

    倒是沒覺得讓家里蒙羞什么的,只是認為這樣暴飲暴食對身體不好。

    所以李浩訂婚后,就逐漸不直播了,就算出鏡也是視頻末尾試吃或者直播時候湊個人場,起個氣氛組的作用。

    李浩坐下來開吃的時候,徐拙和季明宇則是出發,前往兩人做直播的那家韓式烤肉店里。

    這會兒晚高峰即將到來,徐拙沒開車,而是把車鑰匙給了李浩,讓他吃完后接于可可孫盼盼以及熊仔一塊兒下班。

    乘坐地鐵到達那家烤肉店之后,徐拙發現門口已經開始排隊了。

    “這么火爆嗎?我看人均價格挺高的,現在京城這邊的人這么喜歡吃韓式烤肉嗎?”

    季明宇笑了笑說道:“大概最近有韓劇熱播吧,你也知道,國內那些追星的人,在這方面一向是不予余力的。

    咱們中餐啥時候能達到這種程度就行了,也培養一批國外的腦殘粉。”

    徐拙笑笑,這事兒難度可真不小,因為這不光是美食方面的轉變,更是觀念的轉變,短時間內是很難有啥效果的。

    不過作為一個中餐廚師,徐拙自然會盡自己的努力。

    比如在YouTube上面堅持發自己的視頻,而且還貼心的加上英文字幕和標注,就是一個很好的宣傳。

    不過在YouTube上活躍的中餐廚師實在是太少了,徐拙覺得回頭可以呼吁更多的人去上面上傳視頻。

    先不用考慮有沒有人看,先把那邊的美食區占領了再說。

    來到店里,已經給兩人安排好了包廂。

    兩人把設備架上之后,很快就有穿著朝鮮族傳統服飾的服務員走進來,給兩人換上新的烤盤,然后拿出菜單,讓兩人選菜。

    今天主打的就是烤肉,所以也沒啥好選的,徐拙把主打的幾種肉菜全都點了一遍。

    吃韓式烤肉,生菜是不可少的,等肉吃得差不多的時候,其實也吃了不少蔬菜。

    所以假如沒啥喜歡吃的蔬菜,就不用再專門點菜了。

    兩人點過之后,很快服務員就把點的肉和各種蘸料端了過來,同時還贈送了幾種店里自制的飲料。

    這些都是廣告,兩人沒有直接吃喝,而是擺在了顯眼的位置,先讓粉絲們看看。

    烤盤燒熱之后,兩人用筷子夾著那些腌好的肉片,放在烤盤上進行烤制。

    這個時候,兩人其實一直在跟直播間的粉絲們互動。

    直播可不是坐在攝像頭前,埋頭苦吃一陣就行了,得互動,甚至還要設置懸念,這樣才能留住看視頻的人。

    哪怕是老孟,現在做直播也是邊吃邊聊。

    這樣不僅能夠延長直播時間,最重要的還是能夠穩定粉絲。

    不然他們看一會兒看膩了拍屁股走人,直播間的熱度就會下降。

    肉烤好之后,他和季明宇很程式化的把肉夸一遍,然后再夾起來,放在直播的攝像頭前誘惑一下直播間的粉絲們,便開吃了。

    其實美食探店直播,所有的流程都差不多。

    時間長了,該做什么兩人全都一清二楚的。

    兩人吃到快十點的時候才結束。

    當然了,也不是一直在吃,而是吃吃停停,順便聊點別的話題。

    季明宇閑著沒事,甚至還拿著兩人直播的手機,在店里轉了一遍,盡最大限度的幫店里宣傳。

    快十點的時候,直播結束。

    兩人賣力的直播讓店里的老板很高興,走的時候一人又給了一張兩千塊在的會員卡,歡迎兩人常來。

    季明宇的卡打算給竇藝瓊,讓她和郭興旺來嘗嘗,而徐拙的卡則是回去給于可可,讓這丫頭自己處理。

    是送人還是帶別人來吃,全憑她的心意。

    反正徐拙是不來了。

    不是不好吃,是剛剛直播的時候,實在是吃膩了。

    兩人到最后一個勁兒的吃店里送的喜歡和哈密瓜,對于烤肉什么的,完全沒勁兒再吃了。

    隨后幾天,徐拙再次投入到了緊張的工作中。

    做直播、拍視頻、做廣告、出席商業活動等等,忙得不亦樂乎。

    另外,他還因為喜歡玩游戲的人設,代言了一款手機游戲。

    錢不是很多,但對徐拙的名氣有著很大的促進作用。

    “今天下午沒事兒,準備拍啥視頻?我去準備一下食材。”

    一天中午,徐拙在店里吃飯的時候,郭興旺湊過來,表示想跟徐拙一塊兒拍視頻,這樣提升名氣,也為了提前適應和電視臺的人一塊兒拍視頻的那種氛圍。

    畢竟旁邊一堆攝像機對著,對一個普通廚師來說,多少還是有些不適應的。

    徐拙也沒啥好題材,想了想說道:“這會兒天冷了,要不就做寶塔肉吧,那道菜雖然跟梅菜扣肉一模一樣,但因為造型美觀,很多人都喜歡吃。

    咱們以后做菜要往精致方面靠攏,做菜盡量考慮顏值高一點的。”

    一聽說做寶塔肉,郭興旺立馬去后廚準備了。

    他切了一塊大約有三斤左右的五花肉,又拿了一些梅干菜,加上一些調料,然后和徐拙開著車,去了拍視頻的工作室。

    兩人在路上一直聊跟電視臺那邊合作的事兒。

    電視臺一直執意安排個主持人,畢竟有人出錢的欄目,安排個裙帶關系的主持人鍍鍍金,只要收視率不那么慘,就能當成對方的業績,同時也是對方很鮮亮的履歷,畢竟這也算是獨立主持的節目嘛。

    但徐拙這邊完全不同意。

    因為安排主持人實在是太多余了,直接讓廚師講比較好。

    這樣代入感更強,而且旁邊也不會有個白癡,問出那些仿佛腦子里灌了三噸石灰砂漿一樣的腦殘問題。

    徐拙的想法是把視頻做得盡量跟網上拍的視頻那樣,十分鐘之內,可以出現一些廣告,但不能太多。

    不需要主持人,廚師自己說菜名自己介紹用料自己做菜然后把菜做好就行了,全程不需要旁邊有人瞎比比。

    但這么好的鍍金機會,電視臺那邊也不想放棄。

    所以現在就僵持在這里了。

    現在徐拙拉著郭興旺做寶塔肉的視頻,UU看書 www.uukanshu. 就是擔心回頭跟京城電視臺談不妥之后,再換一家電視臺時候。

    而這寶塔肉,就是給電視臺的參考視頻。

    在眾多吃刀工的菜品中,不管怎么排名,寶塔肉基本上都嫩排在前十。

    這道菜看似簡單,但想要做好,對刀工的要求真的挺高的。

    別的不說,光把一個正方形的肉塊,切成同樣厚度而且中間不會斷開的肉片,就夠讓人頭疼的了。

    而且寶塔肉這道菜還要盛在特定的寶塔形容器中。

    在往容器里盛的時候,假如肉皮有破損,那就前功盡棄了。

    最后從容器里往外倒的時候,也是如此。

    所以這道菜不光對刀工要求高,而且對操作者的手法,也有一定的要求。

    莽莽撞撞的人,盡量還是少碰為好。